Tarta ze szparagami

Pyszna wytrawna tarta idealna na letni czas. Doskonała alternatywa od zwykłych obiadów ;).

Tarta ma te plusy, że jest jak pizza- można wykorzystać do niej wszystko co mamy w lodówce.

Składniki:
Ciasto:

• 300g mąki
• 200g masła
• 1 żółtko
•  1 łyżeczka soli

Masło siekamy z mąką, dodajemy sól i żółtko i zagniatamy. Wstawiamy do lodówki na ok godzinę.
Po tym czasie rozwalokujemy i pieczemy 15 min w 180*C

Farsz:

• szklaka śmietany 18%
•  pół piersi z kurczaka
• kilka plasterków wędliny
• kilka szparagów
• pomidor
• ser żółty starkowany
• rozmaryn
• sól, pieprz
• Jajko

Pierś kroimy w kostkę, wędlinę w paseczki, mieszamy ze śmietaną i jajkiem. Doprawiamy.
Wykładamy na podpieczony spód, na to układamy szparagi i pomidora pokrojonego w ósemki, posypujemy rozmarynem i serem.  Pieczemy 50 min w 150*C.

Powidła agrestowo-truskawkowe

Coś co bez cukru nie mogło by się obejść ;). Cukier konserwuje i sparawia, że w zimie będziemy mogli się cieszyć pysznymi powidłami zrobionymi własnoręcznie.
A na przetwory czas najwyższy, bo to już resztki truskawek, więc korzystajmy póki możemy ;)
Więcej informacji na stronie: www.uczymyjakslodzic.pl


Składniki
2 kg agrestu (u mnie czerwony)
2 kg truskawek
0,5 kg cukru królewskiego

Agrest i truskawki pozbawić ogonków i szypułek.
Połowę owoców zasypać cukrem, odstawić na ok 30 min. Dodać resztę owoców i gotować na malutkim ogniu ok 15 godzin.
Przełożyć do słoiczków i pasteryzować.