Drożdżówki z serem i kakaem

Na dziś podwójna propozycja drożdżówki serowo-kakaowe i rogaliki.
Ciasto drożdżowe jest zdecydowanie moim ulubionym, a już dawno miałam ochotę na drożdżóweczki z kakao, wiec jak wróciłam do domu od razu musiałam je zrobić! Są idealne na śniadanie popijane mlekiem ;) Oczywiście najlepiej smakują jak są jeszcze gorące ;)

Składniki:

• pół szklanki letniego mleka
• 10g drożdży
• 25-30 dag mąki
• 1 jajko
• ćwierć szklanki cukru
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
 

 
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cukru
 

 
• 2-3 łyżki sera
• 1 żółtko
• łyżeczka cukru
• łyżeczka cukru waniliowego

W mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 10 min do wyrośnięcia. W międzyczasie rozpuszczamy masło. Jajko roztrzepujemy z cukrem, dodajemy mąki i mieszamy, wyjdzie sypkie ciasto, dodajemy wyrośnięte drożdże i sól, mieszamy łyżką, dodajemy stopione masło i ugniatamy ręką, aż ciasto zacznie się odklejać od rąk. Odstawiamy takie na ok 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Robimy masą kakaową: Wszystkie składniki mieszamy razem.
Robimy masę serową: Ser przeciskamy przez praskę, lub gdy nie mamy ugniatamy widelcem, dodajemy resztę składników i mieszamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 kulek, każdą spłaszczamy i formujemy prostokąt, króty smarujemy kakaem i dajemy ser, nacinamy z obu stron:

 

Zakładamy jeden bok na nadzienie, a potem drugi na całość: 

 

Odstawiamy jeszcze na chwilę do wyrośnięcia, pieczemy ok 20 min w 180*C 

 

Racuszki bez mąki

Ostatnio widziałam na różnych blogach wiele przepisów na racuchy, owsiane lub zwykłe, ja przedstawiam Wam moją wersję, mam nadzieje, ze Wam się spodoba ;) 
Racuchy są słodkie a dzięki płatkom, które pęcznieją w żołądku są pożywne i starczają, zeby przez długi czas nie czuć głodu ;)




Składniki:

• Szklanka mleka
• pół szklanki płatków owsianych
• 3 łyżki kaszy manny
• jajko
• łyżeczka miodu

Płatki zalewamy mlekiem z rozpuszczonym miodem, odstawiamy na chwilkę, żeby płatki trochę wsiąknęły mleko, dodajemy jajko i kasze, mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zarumienienia.
Ja proponuję gotowe racuszki podawać z dżemem (u mnie rabarbarowy) i popijać mlekiem ;) Idealne śniadanie, na poprawę humoru w taki deszczowy dzień ;)

Trortilla z serkiem wiejskim

Jeśli rano mamy trochę więcej czasu, możemy pobawić się w zrobienie tortilli na śniadanie, oczywiście można użyć gotowych i czas na zrobienie będzie krótszy, ale ja jestem jak najbardziej za tym, żeby wszystko robić od podstaw ;). A że mamy wiosnę, chce nam się jeść zdrowiej i bardziej warzywnie warto pokusić się na takie śniadanko :

















Składniki:
tortilla:

• 1 szklanki mąki
• mniej niż pół szklanki gorącej wody
• łyżka masła
• sól

nadzienie:

• serek wiejski
• 2 rzodkiewki
• ogórek
• pół pomidora
• pierz

Tortilla:
Mieszamy ze sobą składniki, ugniatamy ciasto, formujemy kulki i rozwałkujemy je na cienkie placki. Tutaj wielkość i grubość tak na prawdę zależy od Was, robicie według Waszego uznania.
Na suchą i nagrzaną patelnie kładziemy jeden placek i grzejemy ok 2 min z każdej strony, aż zrobią nam się bardziej rumiane plamki.

Nadzienie:
Tutaj proporcje też zależą od tego co bardziej lubicie. Ja pokroiłam rzodkiewkę i ogórka w kostkę, wymieszałam z serkiem wiejskim i doprawiłam pieprzem. Pomidora pokroiłam w półplasterki i potem układałam na wierzchu


Na gotowy placek dajemy farsz, układamy na nim pomidory, zginamy tortillę na pół i mamy gotowe pyszne, zdrowe śniadanie ;)