Racuszki mannowo truskawkowe

Przepyszne placuszki z pastą truskawek i serka wiejskiego, umilą każdy poranek ;)

Zjedzone na trawie w słońcu na ogródku smakują najlpeiej ;)
Więcej informacji na stronie: www.uczymyjakslodzic.pl


Składniki:

• szklanka kaszy mannej
• szklanka mleka
• 2 jajka 
• 2 łyżki cukru Diamant
• cukier puder Diamant

• serek wiejski
• truskawki

Kasze zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok 20 min.
Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy, żółtka dodajemy do kaszy razem z cukrem i miksujemy. Białka dodajemy i ostrożnie mieszamy.
Patelnię rozgrzewamy i smażymy placuszki na oleju lub oliwie ;)


Truskawki rozgniatamy widelcem i mieszamy z serkiem wiejskim.

Placuszki polewamy serkiem z truskawkami i posypujemy cukrem pudrem ;)

Serowe i kakaowo-bananowe rogaliki drożdżowe

Idealne, żeby zjeść na drugie śniadanie do kawy. Nie są zbyt pracochłonne, pomijając wyrastanie ciasta a na pewno są prze pyszne ;) Jako miłośniczka ciast drożdżowych musiałam to dodać.A wszystko jest inspiracją akcji durszlaka na rogale ;)

Składniki:

• pół szklanki mleka
• 25-30 dag mąki
• 10g drożdży
• ćwierć szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• jajko
• szczypta soli
 

 
• 2-3 łyżki sera
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cukru 
 

 
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cukru
• pół banana

W mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 10 min do wyrośnięcia. W międzyczasie rozpuszczamy masło. Jajko roztrzepujemy z cukrem, dodajemy mąki i mieszamy, wyjdzie sypkie ciasto, dodajemy wyrośnięte drożdże i sól, mieszamy łyżką, dodajemy stopione masło i ugniatamy ręką, aż ciasto zacznie się odklejać od rąk. Odstawiamy takie na ok 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Robimy masą kakaową: Wszystkie składniki mieszamy razem.
Robimy masę serową: Ser przeciskamy przez praskę, lub gdy nie mamy ugniatamy widelcem, dodajemy resztę składników i mieszamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i rozwałkowujemy na okrągły kształt. Dzielimy na kilka części ( w zależności od tego ile i jakiej wielkości chcemy, ja podzieliłam na 6 ) na każdym układamy albo masę serową, albo smarujemy kakaem i kładziemy plasterek banana. 

 

 Zawijamy większy bok  do środka tworząc rulonik, a boki kierujemy do siebie, tworząc rogale.

Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia i pieczemy ok 25 min w 180*C.

Sałatka owocowa

Coś na drugie śniadanie albo deser ;) Szybkie pyszne i zdrowe, dużo witamin i słodyczy (tej dobrej) pochodzącej z owoców.

Składniki:

• banan
• mandarynka
• kiwi
• jabkło
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• garść gryki preparowanej

Przepisu chyba nie muszę pisać, owoce po prostu kroimy i mieszamy z resztą składników ;)

Postanowiłam trochę zmodyfikować bloga- od dziś pod każdym przepisem będzie znajdować się tabelka z wykazem wartości odżywczej każdego dania ;)
To jest dobra alternatywa dal tych, którzy są na wszelkiego rodzaju dietach, czy to odchudzających czy treningowych ;) Albo po prostu sami sprawdzicie jaką wartość ma dane danie i przekonacie się bardziej do moich przepisów ;)

Leśny styropian

Ciasto powstało po połączeniu kilku przepisów na klasyczny styropian, który robi się z samej śmietany albo jogurtów naturalnych. Ja zrobiłam pół na pół z owocowych- owoce leśne i jogurtu naturalnego. Ciasto jest lekkie, lekko kwaskowate i pyszne ;).

Składniki:
ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 250g masła
• pół szklanki cukru
• 5 żółtek
• proszek do pieczenia

masa:

• 0,5l jogurtu naturalnego
• 0,5l jogurtu o smaku owoców leśnych
• pół szklanki cukru
• 5 białek
• pół szklanki wiórków kokosowych

Mąkę z proszkiem do pieczenia posiekać z masłem, dodać żółtka i cukier zagnieść i wstawić do lodówki.
Białka ubić. Jogurty, cukier i wiórki kokosowe wymieszać, połączyć delkatnie z białkiem.
Ciasto podzielić na części 2:1. Większą rozwałkować, ułożyć na blasze, na ciasto wyłożyć masę, a resztę ciasta zetrzeć na tarce na wierz ciasta.
Pieczemy około godziny w 180*

Rybne pulpeciki

Dziś piątek więc pora na coś niemięsnego. Na pierwszy rzut oka wyglądają jak zwykłe mielone pulpeciki, jednak w środku kryją się aż dwie rybki ;). Obiad dobry, szczególnie dla dzieci, które ryby jedzą tylko w postaci smażonych paluszków rybnych z grubą panierką. Łatwo też można przemycić tam warzywa w zblendowanym sosie, polecam wszystkim bo jest pycha!
Ponadto ryby są bardzo zdrowe: są źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Zmniejszają powstawanie wielu chorób, chronią przed zawałem i nowotworami, a także zwiększają produkcje serotoniny- hormonu szczęścia, ważną informacją jest to, ze korzystnie wpływają na kondycję naszych włosów i paznokci ;)

przywracają właściwe stężenie cholesterolu. Ponadto kwasy te zmniejszają ryzyko występowania niektórych nowotworów, działają przeciwzapalnie (szczególnie istotne przy zapaleniu stawów), są niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego. Poprawiają także kondycję skóry, włosów i paznokci oraz zwiększają produkcję serotoniny – hormonu szczęścia.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ryby-przeglad-najlepszych-dla-naszego-zdrowia_39570.html

Ryby to przede wszystkim bogate źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3:

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ryby-przeglad-najlepszych-dla-naszego-zdrowia_39570.html

Ryby to przede wszystkim bogate źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3:

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ryby-przeglad-najlepszych-dla-naszego-zdrowia_39570.html

Składniki (na 7 porcji)
pulpeciki:
1 wędzona makrela
0,5 kg dorsza (może być też inna ryba)
koperek ( ile lubimy ;) )
2 jajka
bułka tarta
sól, pieprz

sos:
2 cukinie średnie
2 średnie cebule
1 prostokącik serka topionego śmietankowego
sól, pieprz

Ryby najlepiej mielimy, dodajemy resztę składników i formujemy kulkeczki, mi wyszło ich ok 40.

Cebulę kroimy w kosteczkę, i podsmażamy w garnku na maśle, dodajemy pokrojoną w półtalarki cukinię i podsmażamy jeszcze ok 3 minutki. Dolewamy niecały litr wody, wrzucamy pulpeciki i gotujemy ok 15 min.
Po tym czasie mięso wyciągamy, dodajemy serek topiony, blendujemy, doprawiamy, wrzucamy pulpeciki i jeszcze chwilę pogdotowywujemy. 
Najlepiej podawać z kaszą ;)

Drożdżówki z serem i kakaem

Na dziś podwójna propozycja drożdżówki serowo-kakaowe i rogaliki.
Ciasto drożdżowe jest zdecydowanie moim ulubionym, a już dawno miałam ochotę na drożdżóweczki z kakao, wiec jak wróciłam do domu od razu musiałam je zrobić! Są idealne na śniadanie popijane mlekiem ;) Oczywiście najlepiej smakują jak są jeszcze gorące ;)

Składniki:

• pół szklanki letniego mleka
• 10g drożdży
• 25-30 dag mąki
• 1 jajko
• ćwierć szklanki cukru
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
 

 
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cukru
 

 
• 2-3 łyżki sera
• 1 żółtko
• łyżeczka cukru
• łyżeczka cukru waniliowego

W mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 10 min do wyrośnięcia. W międzyczasie rozpuszczamy masło. Jajko roztrzepujemy z cukrem, dodajemy mąki i mieszamy, wyjdzie sypkie ciasto, dodajemy wyrośnięte drożdże i sól, mieszamy łyżką, dodajemy stopione masło i ugniatamy ręką, aż ciasto zacznie się odklejać od rąk. Odstawiamy takie na ok 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Robimy masą kakaową: Wszystkie składniki mieszamy razem.
Robimy masę serową: Ser przeciskamy przez praskę, lub gdy nie mamy ugniatamy widelcem, dodajemy resztę składników i mieszamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 kulek, każdą spłaszczamy i formujemy prostokąt, króty smarujemy kakaem i dajemy ser, nacinamy z obu stron:

 

Zakładamy jeden bok na nadzienie, a potem drugi na całość: 

 

Odstawiamy jeszcze na chwilę do wyrośnięcia, pieczemy ok 20 min w 180*C 

 

Makaron ze szpinakiem

Szpinak owiany jest złą sławą, wielu ludziom kojarzy się z mdłym smakiem i koszmarem z dzieciństwa. Ja zachęcam do tego, żeby strach przed nim przełamać i przekonać się do tych zielonych listków. Odpowiednio przygotowany ma wspaniały smak, poza tym jest bardzo dobry dla naszego zdrowia.

Składniki:

• 100g szpinaku
• kawałek seru feta
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki śmietany
• makaron
• pieprz

Cebulkę i czosnek kroimy drobno, podsmażamy, najlepiej na maśle, aż  się zarumienią, potem dodajemy szpinak i chwikę podsmażamy. W między czasie gotujemy makaron. Do gotowego szpinaku wkruszamy fetę i dodajemy śmietanę, doprawiamy, mieszamy. Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy na patelnię i mieszamy ze szpinakiem.
Na gotowe można jeszcze dodać kosteczki fety ;)