Drożdżówki z serem i kakaem

Na dziś podwójna propozycja drożdżówki serowo-kakaowe i rogaliki.
Ciasto drożdżowe jest zdecydowanie moim ulubionym, a już dawno miałam ochotę na drożdżóweczki z kakao, wiec jak wróciłam do domu od razu musiałam je zrobić! Są idealne na śniadanie popijane mlekiem ;) Oczywiście najlepiej smakują jak są jeszcze gorące ;)

Składniki:

• pół szklanki letniego mleka
• 10g drożdży
• 25-30 dag mąki
• 1 jajko
• ćwierć szklanki cukru
• 1 łyżka masła
• szczypta soli
 

 
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cukru
 

 
• 2-3 łyżki sera
• 1 żółtko
• łyżeczka cukru
• łyżeczka cukru waniliowego

W mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 10 min do wyrośnięcia. W międzyczasie rozpuszczamy masło. Jajko roztrzepujemy z cukrem, dodajemy mąki i mieszamy, wyjdzie sypkie ciasto, dodajemy wyrośnięte drożdże i sól, mieszamy łyżką, dodajemy stopione masło i ugniatamy ręką, aż ciasto zacznie się odklejać od rąk. Odstawiamy takie na ok 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Robimy masą kakaową: Wszystkie składniki mieszamy razem.
Robimy masę serową: Ser przeciskamy przez praskę, lub gdy nie mamy ugniatamy widelcem, dodajemy resztę składników i mieszamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 kulek, każdą spłaszczamy i formujemy prostokąt, króty smarujemy kakaem i dajemy ser, nacinamy z obu stron:

 

Zakładamy jeden bok na nadzienie, a potem drugi na całość: 

 

Odstawiamy jeszcze na chwilę do wyrośnięcia, pieczemy ok 20 min w 180*C 

 

Makaron ze szpinakiem

Szpinak owiany jest złą sławą, wielu ludziom kojarzy się z mdłym smakiem i koszmarem z dzieciństwa. Ja zachęcam do tego, żeby strach przed nim przełamać i przekonać się do tych zielonych listków. Odpowiednio przygotowany ma wspaniały smak, poza tym jest bardzo dobry dla naszego zdrowia.

Składniki:

• 100g szpinaku
• kawałek seru feta
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki śmietany
• makaron
• pieprz

Cebulkę i czosnek kroimy drobno, podsmażamy, najlepiej na maśle, aż  się zarumienią, potem dodajemy szpinak i chwikę podsmażamy. W między czasie gotujemy makaron. Do gotowego szpinaku wkruszamy fetę i dodajemy śmietanę, doprawiamy, mieszamy. Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy na patelnię i mieszamy ze szpinakiem.
Na gotowe można jeszcze dodać kosteczki fety ;)

Naleśnikowa rozpusta

Naleśniki są daniem, które można zrobić w dowolny sposób, na słodko, słono, ostro. Każdy może wrzucić co chce a i tak zawsze wyjdą pyszne. Ciasto naleśnikowe w zasadzie nie ma przepisu, dajemy "na oko", jak wyjdzie za rzadkie dosypujemy mąkę, jak za gęste dolewamy mleko. Oczywiście składnikiem bazowym są jajka. Dodajemy też kapkę oleju i sól do smaku. Proces smażenia nie zawsze się udaje, jednak wczoraj zepsuł się nam tylko jeden naleśnik ;)
A, że czasem można sobie pozwolić na coś więcej, dogodzić sobie wczoraj postanowiliśmy zrobić z chłopakiem i współloktorką takie o to połączenie:

W środku mamy

• banany
• pomarańczę
• kiwi
• mango
• orzechy
• nutellę
• śmietanę
• dżem rabarbarowy
• a wszystko polane syropem klonowym

Przyznam, że warto było, bo wyszły genialne. Co prawda wyszły trochę kaloryczne... no ale w końcu były tam też owoce ;)

Pomidorowy gulasz z pieczarkami

Dzisiaj na obiad proponuję Wam gulasz- drobiowy, w sosie pomidorowym z pieczarkami. Gulasz wymaga trochę więcej czasu niż inne potrawy, musi się przegryść, żeby smak był idealny. Jest to potrawa którą można zrobić tak na prawdę z czegokolwiek, możemy dorzucić to, co nam zalega w lodówce ;) 

Moja dzisiejsza wersja wygląda tak:

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 25 dag pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 suszone pomidory
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki ketchupu
• papryka ostra w proszku
• sól, pieprz
• bazylia 
• 
  

Cebulkę i czosnek kroimy drobno, podsmażamy na patelni i dorzucamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Jak się lekko zarumieni dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i smażymy, aż puszczą wodę, po tym czasie dolewamy trochę wody, tak żeby pokryły mięso do 3/4 wysokości, dodajemy  sos pomidorowy i dusimy tak 5-10 min. Pomidorki kroimy na mniejsze części dodajemy z bazylią do gulaszu, doprawiamy i podduzamy chwilkę, zagęszczamy sos mąką i dusimy jeszcze z 10 min.
Gotowe podajemy najlepiej z ryżem ;)

Pieguski czekoladowe

Bardzo szybkie w wykonaniu, potrzebują niewiele składników, zazwyczaj takie jakie mamy zwykle w domu i są idealne do chrupania do popołudniowej kawki... co to może być? ... Kruche ciasteczka czekoladowe! Pewnie znacie klasyczne pieguski, nie powiem, że są takie jak sklepowe, bo są o wiele wiele lepsze. Jeśli macie w domu maluchy to też się super sprawdzą, ponieważ nawet one będą mogły pomóc przy robieniu ich a to może być dla nich niezła frajda ;)

Składniki:

• 300g mąki
• 150g masła (schłodzić)
• 1 żółtko
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy masło i siekamy nożem. Dodajemy żółtko i cukier i ugniatamy ciasto chwilę, czekoladę siekamy, dodajemy do ciasta i ugniatamy aż zacznie się odklejać od rąk i zbierze całą mąkę z blatu.
Formujemy kulki dowolnej wielkości (u mnie
orzecha laskowego ) i spłaszczmy je, układamy na blasze i pieczemy ok 12-20, w zależności od wielkości aż się zarumienią.

Zupa pieczarkowa

Jedna z moich ulubionych zup, zaraz po klasycznym rosołku, jest delikatna w smaku, aromatyczna i przepyszna. Już od jakiegoś czasu za mną chodziła, aż w końcu postanowiłam ją zrobić. A jak pieczarkowa to obowiązkowo z makaronem, który sprawia, ze staje się ona bardziej syta ;) Polecam wszystkim ten przepis.

Składniki:

• ćwiartka z kurczaka
• 300g pieczarek
• cebula
• marchewka
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• 3 łyżki śmietany 18%
• dowolny makaron

Mięso gotujemy z cebulą, liściem laurowym i zielem ok godzinę. W tym czasie pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy je (najlepiej na masełku wydobywają z siebie w tedy niezwykły aromat), marchewkę kroimy w talarki, wrzucamy wszystko do zupy, doprawiamy, chwilkę podgotowujemy i wrzucamy makaron. Śmietanę dajemy do szklanki, dodajemy trochę naszego wywaru(żeby się nam nie ścięła), i wylewamy do zupy, gotujemy, aż makaron zrobi się miękki.

Kalafiorowa pizza

Ostatnio natknęłam się na przepis niby pizzy, niby bo w spodzie nie ma ciasta, ale kalafior, stwierdziłam, że warto spróbować i jestem pozytywnie zaskoczona ;)
W dodatku "pizza" jest taka, że można zjadać ją wspólnie z jednego talerza z ukochaną osobą co jest kolejnym plusem ;). 
Dodatki tak jak w pizzy można dowolnie zmieniać i komponować tak, jak lubicie :)



Składniki:

• 1 kalafior
• 1 jajko
• 3 łyżki płatków owsianych
• sos pomidorowy
• pół pomidora
• 1 mała cebula
• 2 filety z mintaja
• kawałek sera
• pół puszki groszku
• sól, pieprz

Kalafior blendujemy, dodajemy jajko, płatki, doprawiamy i mieszamy łyżką. Wykładamy na tortownicę i pieczemy 15-20 min w 200*C.
Robimy dowolny sos pomidorowy ( ja zrobiłam z ketchupu i sosu paprykowego domowego, ale można użyć papryki w proszku), tak jak lubimy, wyciągamy kalafiora, smarujemy sosem, układamy na nim resztę dodatków i pieczemy jeszcze ok 15 min.

Kasza z jabłkami

Dzień nadal pochmurny :(, trzeba go sobie umilić i zjeść coś dobrego, najlepiej słodkiego i szybkiego, bo chyba nikomu się z pod kołderki ruszać nie chce ;). Propozycja na dziś to kasza z jabłkiem i jogurtem ;). Dla lepszego usłodzenia można jeszcze dodać cukru- no ale po co? Jabłka jak dla mnie wystarczająco dosładzają ;)

Składniki (na 1 porcję)

• Pół szklanki kaszy jęczmiennej
• 1 jabłko
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Kaszę gotujemy, jabłko kroimy w kostkę, wrzucamy do garnuszka i podsmażamy. Gotową kaszę polewamy jogurtem, na to dajemy masę z jabłka i zajadamy się ;)



Zapraszam na mojego fan paga -> klik